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茶道基本介绍_百度文库

时间:2022-05-09 23:37

  茶道亦被视为一种烹茶喝茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。 它经过沏茶、赏茶、闻茶、喝茶、增进友情,美心修德,学习礼制,领会传统美德,是很有利的 一种和美仪式。饮茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除邪念。 茶道精神是茶文化的中心。茶道被誉为是道家的化身。 茶道源于中国,南宋期间传入日本和朝鲜,以后又传入西方。 茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不一样,在于东方文化常常没有一个科学的、正确的 定义,而要靠个人依靠自己的悟性去切近它、理解它。早在我国唐朝就有了茶道这个词,比如, 《封氏闻见记》中:又因鸿渐之论,广润饰之,于是茶道大行。唐朝刘贞亮在《喝茶十德》中也明 确提出:“以茶可行道,以茶可雅志。”

  茶道最早发源于中国。中国人起码在唐或唐从前,就在世界上第一将茶饮 作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记录:“茶道大行, 王公朝士无不饮者。”这是现存文件中对茶道的最早记录。在唐朝寺院僧众念 经坐禅,皆以茶为饮,清心养神。当时社会上茶宴已很流行,宾主在以茶代酒、 文明文雅的交际活动中,喝茶赏景,各抒胸怀。唐吕温在《三月三茶宴序》中 对茶宴的优雅氛围和饮茶的美好神韵,作了特别生动的描述。在唐宋年间人们 对喝茶的环境、礼仪、操作方式等喝茶仪程都已很讲究,有了一些商定俗称的 规矩和仪式,茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养 性中的作用也有了相当深刻的认识,宋徽宗赵佶是一个茶饮的喜好者,他认为 茶的芳香品尝,能令人闲和宁

  静、兴趣无量:至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人 孺子可得悉矣。中澹闲洁,韵高致

  静...... ” 南宋绍熙二年(公元 1191 年)日本和尚荣西初次将茶种从中国带回日本,从这天本才开始遍种茶叶。 在南宋末期(公元 1259 年)日本南浦昭明禅师到达我国浙江省余杭县的经山寺修业取经,学习了该 寺院的茶宴仪程,初次将中国的茶道引进日本,成为中国茶道在日本的最早流传者。日本《类聚 名物考》对此有明确记录:“茶道之起,在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝 高僧传》也有:“南浦昭明由宋回国,把茶台子、茶道具一式带到崇 福寺的记述。直到日本丰臣秀吉时代(公元 1536~1598 年,相当于我国明朝中后期)千利休成为 日本茶道高僧后,才高高举起了“茶道”这面旌旗,并总结出茶道四规:“和、敬、清、寂”,明显 这个基 本理论是遇到了中国茶道精华的影响而形成的,其主要的仪程框架规范仍源于中国。 中国的茶道早于日本数百年甚至上千年,但遗憾的是中国固然最早提出了“茶道”的观点,也在 该领域中不停实践探究,并获得了很大的成就,却没有能够旌旗鲜亮地以“茶道”的名义来发展这项 事业,也没有规范出拥有传统意义的茶道礼仪,以致于使许多人误认为茶道根源于他邦。中国的茶道 能够说是重精神而轻形式。有学者认为必需的仪式对茶道的旌旗来说是较为重要的,没有仪式光自 称有茶道,固然也不可以说不可以够,搞得有茶就能够称道,那仿佛就泛化了,最后也“道可道, 特别道”了。 沏茶本是一件很简单的事情,简单得来只需两个动作就能够了:放茶叶、倒水。可是在茶道中, 那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了,一般的老百姓一定不会把平时的这件小事搞得这样复杂。

  事实上中国茶道并无只是知足于以茶修身养性的发明和仪式的规范,而是更 为勇敢地去探究茶饮对人类健康(健康食品)的真理,创建性地将茶与中药等多种 天然原料有机地联合,使茶饮在医疗保健(保健食品)中的作用得以大大地加强, 并使之获取了一个更大的

  发展空间,这就是中国茶道最具实质价值的方面,也是千百年来向来遇到人们重视和喜欢的魅力 所在。 洗茶:将开水倒入壶中,又快速倒出。

  冲泡:开水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬.“春 风拂面”:水要超出壶口,用壶盖拂去茶末儿。 封壶:盖上壶盖,用开水遍浇壶身。

  分杯:用茶夹将闻香杯、喝茶杯分组,放在茶托上。“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公正杯,使 每一个人都能品到色、香、味一致的茶。 分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。 奉茶:以茶奉客。 闻香:客人将茶汤倒入饮茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。

  喝茶:客人用三指取喝茶杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏 香。净手,先引茶人荷,请贵宾赏茶,而后是赏具:饮茶讲究用景瓷宜陶--景 德镇的瓷器。宜兴的紫沙壶。烫杯温壶是将开水倾入紫沙壶、公正杯、闻香杯、 喝茶杯中,洁具提温。“乌龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶。